MONITOX 1000 è in grado di determinare la presenza/assenza di contaminazioni (aflatossine) dovute a sviluppo di muffe in diverse matrici alimentari. MONITOX 1000 sfrutta la capacità dei raggi UV di illuminare in maniera fluorescente i chicchi di cereale contaminati da Acido Koijco, metabolita dell’Aspergillus, produttore di Aflatossina in presenza di perossidasi (termolabile).